車厘子有著“百果第一枝”的美譽，因其營養價值豐富一直備受人們的喜愛，其果實在食用後對人體有著許多功效，但錯誤食用卻會給身體帶來傷害。因此在購置和食用車厘子前，我們要對它進行一定的瞭解。
車厘子是櫻桃嗎
櫻桃是某部分李屬喬木及其果實的統稱，車厘子也叫櫻桃，但為了區分國內和國外的櫻桃，人們將國外進口的櫻桃稱為車厘子，而國內本土的櫻桃稱為櫻桃，這兩者屬於同一種植物的不同品種。這兩者有什麼區別呢？我們可以一起來看一看：
1.產地不同
（1）車厘子：美國、加拿大、智利、澳洲和歐洲等地。
（2）櫻桃：中國自古就有，多種植于北方地區，山東半島和大連這兩個產地的櫻桃最為優質。
2.外表不同
（1）車厘子：個頭比較大，果實為暗紅色，皮比較厚，適合長途運輸。
（2）櫻桃：中國本土的是小櫻桃，個頭小，顏色呈淡紅色，皮比較薄；而大櫻桃是1871年外國傳教士帶來的品種，因此外表和車厘子沒有太大的差異。
3.口感不同
（1）車厘子：果實大，果肉韌性更好。
（2）櫻桃：小而多汁，口感更加柔軟。
4.栽種時間、條件不同
（1）車厘子： 栽種時間比較多，更加能抵抗自然環境變化帶來的傷害。
（2）櫻桃：對於栽種的時間、氣候條件有著較為嚴苛的要求，且一年只結一次果。一般5月為櫻桃的種植季節，如果在結果的過程中，溫度等突然發生變化，櫻桃的收成都會大大較低。
車厘子的7大功效
1.豐富的維生素C，可以提高免疫力
車厘子含有豐富的維生素C，每100g的果子中就含有10mg的維生素C。維生素C對人體免疫有著很大的幫助，通過攝入維生素C，可以提高免疫力和降低感冒的幾率，還有可能達到美白效果。
2.升糖指數低，可以降低糖尿病患病風險，有效控制體重
升糖指數（GI）是評估某種食物對於增加體內血糖快慢的影響力數值，車厘子的升糖指數為22，為低GI食物，因此也能有效地控制血糖，降低糖尿病患病風險。同時，低GI食物可以延遲飢餓感發生，有效控制體重。
3.富含褪黑素，可以改善睡眠質量
果實中含有天然的褪黑素，褪黑素是一種可以調節生物鐘的激素，可以幫助人入睡、調整睡眠質量。因此在睡前適量食用，可以幫助改善睡眠的質量。
4.含有抗氧化物，可以有效緩解疼痛
抗氧化物有消炎、緩解疼痛的作用，在運動後食用可以有效緩解運動帶來的肌肉酸痛。
5.可以緩解通風復發
已經有各項研究表明，食用車厘子可以有效降低痛風復發的幾率。波士頓大學通過追蹤六百多位食用車厘子的痛風患者後發現，患者堅持食用後痛風的復發率降低了37%，且果實連續食用兩天便已發揮功效。
6.含有維生素A，可以保護視力健康
維生素A能夠有效維持視力的健康，在果實中的維生素A和花青素等的共同作用下，對視力的保護也有一定的幫助。
7.可以美容養顏
維生素C可以美白，加上含有花青素等多酚類抗氧化物質，因此對皮膚的美白、抗衰老有一定的作用。
注意：車厘子並不能代替藥物來治療疾病，只能起輔助作用，如果真的想達到美容、消炎等的效果，需要配合藥物進行治療。同時，其中糖的含量並不低，不可過多的食用。
車厘子的食用禁忌
車厘子不能這樣吃
1.不能過多食用
車厘子中鐵質的含量高，食用過量容易對身體造成危害。因此不能過度地食用，建議一天食用15顆左右為宜。
2.榨汁時去掉核
車厘子的核裡面含有氰甙，氰甙是一種有毒成分，進入人體後，會在腸胃中形成氫氰酸。氫氰酸會妨礙人體正常的呼吸運作，造成缺氧甚至窒息。因此在食用時，切忌將果子中的核一起食用，在榨汁時也要去掉裡面的核。
3.不能和黃瓜一起吃
黃瓜含有分解酶，同時食用時黃瓜中的分解酶會分解車厘子中的維生素C，從而降低食用效果。
4.不能和胡蘿蔔一起吃
胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶，抗壞血酸酶會破壞維生素C，一起食用也會降低車厘子的營養價值。
5.不能和榴蓮一起吃
這兩者都容易使人火氣旺，一起吃容易導致上火和長痘。
這些人不宜吃
1.腎臟功能不好的人
車厘子中含有豐富的鉀，每100g中含有172㎎的鉀，而腎臟功能不好的人很難排出人體攝入的多餘的鉀。在這種情況下食用車厘子容易使得血液內鉀的濃度升高，引發心律不齊、心臟停頓等疾病，嚴重甚至會導致死亡。
2.對車厘子過敏的人
過敏者千萬不能食用。過敏者食用了果實後，可能會導致呼吸急促、紅疹等，嚴重的過敏有可能會危及生命。
3.消化不良的人
消化系統不好的人吃車厘子容易產生脹氣和腹痛。
4.糖尿病患者
儘管車厘子是低GI食物，但其果實所含的糖分並不低，每100g中含有8g的糖。因此糖尿病患者不宜多吃，食用過多會導致血糖上升。
車厘子的保存和食用方法
保存方法
車厘子買來後，如果暫時不想食用，可以直接將其放入冰櫃中進行存放，這樣可以保存至少4天的時間。注意在放進冰櫃前不要進行清洗，水分會加快果實的腐爛速度，也不用將果實的根莖拔掉，這樣才能保存更長的時間。
食用方法
直接吃
車厘子最常見的食用方法就是直接吃啦。買來後，用清水沖洗後拿紙巾擦乾便可直接食用。
車厘子菜譜推薦
1.車厘子果汁
車厘子色澤鮮艷，營養豐富且味道好，製作成果汁也不失是一道美味。具體步驟如下：
- ①清洗後去核
- ②將果肉放置進榨汁機中，添加適量的水將其榨成汁。如果想要得到一杯原汁原味的果汁，不加水也是可以的。
2.車厘子果醬
製作車厘子果醬，我們需要準備好1000g車厘子、50g白砂糖和半個檸檬這三種簡單的食材。具體的製作步驟如下：
- ①清洗並去除果肉中的核
- ②在果肉中加入白砂糖並擠入半個檸檬汁
- ③將果肉的三分之二放進料理機中打碎
- ④把所有的果肉倒入不粘鍋中進行熬製，用小火煮至軟爛即可
- ⑤開大火收汁，變得粘稠後倒入容器中
3.酒漬車厘子
酒漬車厘子風味獨特，製作方法也比較簡單。具體的步驟如下：
- ①新鮮的車厘子清洗後去核
- ②準備一個密封罐，將果肉放置罐中，倒入酒液浸泡所有果子
- ③按喜好放置糖漿
- ④密封後放置在冰箱中，浸泡兩個禮拜即可
好的車厘子應該如何挑選
1.選擇好的品牌
在選購時，可以選擇好的品牌。一般情況下，好的品牌的水果都是成盒進行售賣，會在包裝上標好生成日期和保質時間，方便顧客瞭解果實的基本情況，根據盒子上的基本信息更好地進行保存。同時，優秀品牌的車厘子都是經過挑選後裝盒的，更有質量的保障。但這種有品牌的價格會比散裝的更加昂貴。
2.觀看車厘子的外形和顏色
挑選散裝的可以從果子的外形和顏色下手。大多數的車厘子顏色呈現深紅色，表皮也富有光澤，且好的果實表面是沒有裂口的。因此在挑選時可以從這幾方面下手，挑選出鮮甜可口的果實。
3.觀看車厘子的果梗
通過觀察果梗，可以看出果實的新鮮程度。在購買時，可以觀察果梗是否呈嫩綠色，來判斷新鮮程度。