皂角米桃膠雪燕皂角米怎麽煮?皂角米功效、禁忌、副作用&煮法

皂角米

皂角米口感軟綿,富有嚼勁,帶有一些甜味。它功效很多,富含植物纖維,價格卻不算太貴,并且煮法多樣,經過泡發處理後便可用於各種料理,既美味又有營養。本文將會介紹一些煮法,幫助你成功獲取功效。不過大家在品嘗美味的同時,還需要關注一下食用禁忌和副作用,以免產生不良反應。

一、皂角米是什麽?

皂角米也叫雪蓮子、皂角仁,它是從皂莢樹這種植物上摘下的果實,被用作一種中藥藥材,看起來像一粒一粒黃色的大米,因此名稱中有「米」這個字。將這種藥材放入水中進行泡發處理後,可用於料理,具有美容養顏的功效,有些人也會叫它「平民燕窩」。

二、皂角米的功效

皂角米具有美容養顏的功效
皂角米具有美容養顏的功效

1.美容養顏

皂角米是一種具有美容養顏功效的保健品,它能夠幫助你調理身體内部代謝,并且還有助於腸胃系統循環,能夠將身體維持在一個良好狀態,讓肌膚變得水嫩,食用一段時間之後,皮膚會煥發光澤。

2.幫助減肥

皂角米是一種高能量、低脂肪的食物,在一定程度上具有減肥功效。這種藥材食用之後容易產生飽腹感,可以幫你控制食量,降低身體體重,并且它脂肪含量低,你也不用擔心會越吃越胖。

3.幫助祛風

從中醫角度來看,人體得病成因之一是因爲感染上風邪,皂角米性溫熱,能夠疏通全身經絡系統,幫助祛除風邪,將風熱散發出體外。

4.潤腸通便

皂角米屬性較爲溫熱,能夠滋潤腸胃,助力排便順暢。另外,這種中藥藥材中含有一些植物膠,這種營養素可以幫助軟化大便,幫助大便順利排出。被便秘困擾的人在咨詢醫師前提下,嘗試食用這種藥材。

5.提高免疫力

皂角米中含有比較豐富的營養素,能夠作用於人體免疫系統,食用一段時間之後能夠增强身體免疫力,幫助你抵禦外來疾病侵擾。

三、皂角米禁忌

1.孕婦應少吃

皂角米是一種高能量、低蛋白、低脂肪的食物,食用之後容易產生飽腹感。而女性懷孕期間需要補充各種營養成分,保證營養均衡,這樣才能保證胎兒正常發育,這種藥材本身蛋白質和脂肪含量少,還有可能會影響孕婦進食其他食物,不利於營養攝入及吸收。

2.低血壓患者不能吃

低血壓患者不能吃皂角米,這種藥材會作用於人體心血管,促使血脂血壓降低,如果你本身患有低血壓,使用這種中藥之後,就會讓血壓進一步降低,從而加重病情,身體會出現一系列不良反應。

3.低血糖患者不能吃

低血糖患者也不能吃皂角米,因爲它具有降血糖功效,吃了之後并不能緩解這種疾病的症狀,反而有可能加重病情,導致出現身體虛弱、頭暈、心跳加快等症狀。

4.腸胃不好的人不能多吃

腸胃功能不好的人應少吃皂角米,這種中藥藥材吃了之後容易造成飽腹感,腸胃不好的人食用之後,可能會增加胃部壓力,引起腹痛、腹脹等不良反應。

四、皂角米副作用

皂角米吃多了可能引起腹瀉
皂角米吃多了可能引起腹瀉

1.腹瀉

皂角米吃多了可能引起腹瀉副作用,它含有豐富膳食纖維,是一種具有高能量的食物,如果人體腸胃功能不太好,可能會難以吸收這些營養成分,導致消化不良,最後引起腹瀉症狀發生。

2.口腔潰瘍

皂角米滋補效果優秀,屬於較爲溫熱的一類食物,如果吃多了會誘發上火,可能會出現口腔潰瘍的副作用,嘴唇某處會出現凹陷,并且伴隨著灼熱感。如果這種不良反應已經嚴重影響到日常進食,建議及時前往醫院就醫。

3.吃多了可能中毒

有些藥典中記載,皂角米具有微弱毒性。因此,如果你長期大量食用可能會中毒,人體可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、發燒等症狀,身體抵抗力弱的人可能會出現生命危險,但只要注意食用份量,這些微量毒性成分會被人體成功排出體外。

五、皂角米煮法

皂角米甜粥
皂角米甜粥

皂角米煮法多樣,可以泡茶、煮粥、清燉,你可以根據自身喜好嘗試不同做法。需要注意的一點是,你需要等待皂角仁泡發之後,才能將它用作料理使用,不然可能會影響食物口感和質量。

1.皂角米泡茶

皂角米泡茶具體包括準備材料、泡發、泡茶、加入冰糖4個步驟,這種煮法非常適合茶飲愛好者,操作起來十分簡單,你基本上不怎麽需要動手。下面是步驟説明:

  • 準備材料:5-10g皂角米、適量冰糖、300-500ml熱水
  • 泡發:皂角米放入清水中浸泡4-6小時左右
  • 泡茶:將泡發的皂角米放入熱水中,等待2-3小時
  • 加入冰糖:適當加入冰糖,調整味道

2.皂角米甜湯粥

皂角米煮粥也是不錯的選擇,這種做法比較適合喜歡吃甜食的人,因爲它的口味比較甜。大家主要需要注意處理糯米的方式,其他操作方法比較簡單。你可以參考以下步驟:

  • 準備材料:1杯糯米、1/2杯砂糖、1/4米酒、5-10g皂角米
  • 清洗:將糯米洗乾净,用清水浸泡5小時,皂角米放入清水中浸泡4-6小時左右
  • 蒸煮:把糯米倒入電鍋中,煮半小時
  • 攪拌:加入砂糖、米酒、花生,攪拌均匀
  • 再次蒸煮:加入皂角米之後,重新蒸煮15分鐘左右

3.皂角米清燉

清燉這種煮法可以説是懶人的福音了,你并不需要準備很多材料,僅僅需要準備皂角米和其他佐料,具體做法也十分簡單,總共4個步驟,每個步驟都很好掌握。下面是操作說明:

  • 準備材料:5-10g皂角米、適量冰糖、蜂蜜、牛奶
  • 泡發:把皂角米倒入清水中浸泡4-6小時左右,等待泡發
  • 清燉:將皂角米放入鍋中,加入清水,使用小火煮半小時
  • 加入佐料:根據個人喜好,加入冰糖、蜂蜜、牛奶等佐料

六、桃膠雪燕皂角米怎麽煮?

桃膠雪燕皂角米
桃膠雪燕皂角米

桃膠雪燕皂角米羹湯是比較常見的營養品,具體煮法不算太難,由於等到材料泡發時間比較久,製作時間也會拉長。另外,大家還需要注意材料比例分配,這樣才能讓成品既美味又營養。下面是具體煮法步驟:

  • 準備材料:30g桃膠、10g雪燕、10g皂角米、適量冰糖、100ml牛奶

小貼士

桃膠雪燕皂角米比例大約為3:1:1(桃膠:雪燕:皂角米),你可以根據這個比例調整份量。

  • 浸泡:桃膠、雪燕、皂角米分別倒入3個碗中,用清水浸泡,等待泡發

小貼士:桃膠、雪燕、皂角米泡多久?

桃膠、雪燕需要浸泡12小時左右,皂角米大約需要浸泡4-6小時

  • 處理桃膠和皂角米:將它們放入鍋中,倒入清水,煮半小時
  • 處理紅棗、枸杞:紅棗去核後,將它與枸杞放入清水中清洗
  • 加入剩下材料:加入雪燕、枸杞、紅棗,再煮半小時
  • 加入冰糖:根據個人喜好,加入適量冰糖,冰糖融化之後關火
  • 加入牛奶:最後可以加入一些牛奶,調整味道

桃膠雪燕皂角米功效:美容養顏、降血脂、補腦、減肥

桃膠雪燕皂角米禁忌:孕婦不能吃、不宜搭配冷食、感冒的人不宜吃

七、皂角米價格

台灣市面上皂角米產品通常是以組合形式出現,一般都會搭配桃膠、雪燕等其他保健品,這種價格比較實惠。當然,你也可以購買到單品,不過這類產品CP值相比組合裝而言不算太高。以下是價格情況説明,僅供大家參考:

  • 皂角米單品:NT$0.8-1/g
  • 桃膠雪燕皂角米組合包:NT$7-9/包
  • 桃膠雪燕皂角米3合一:NT$350-420/3瓶

八、總結

大家在製作皂角米相關菜品時,需要注意先進行泡發處理,這樣可以保證食物口感和質量,讓你能夠成功獲取功效。不過,在食用時也需注意禁忌和副作用,以免身體出現一些不良反應。

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